有名企業に学ぶ　サービスの教科書

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有名企業に学ぶ　サービスの教科書from 飲食の戦士たち飲食業はサービス業。サービスは〝人〟である。●株式会社ポッカクリエイト　代表取締役社長　飯沼浩氏
飛躍のカギを握るのは、人の「採用と育成」「飲食業界にはまだまだ多くの可能性がある。その可能性のトビラを開けていくのは、ほかならないキミたちだ」。と、まちがいなくこれからの原動力になる若者たちに、語りかける。●株式会社マルハンダイニング　取締役社長　佐谷友巳氏
世界店舗数ＮＯ．１。「チームＳＵＢＷＡＹ」のビジョンは、日本の農業を活性化し、農家を育てる。●日本サブウェイ株式会社　代表取締役　伊藤彰氏
「さまざまな夢や考えを持った人が集まり、語り合い、常に明るく笑顔で働くスタッフの集合体が、サッポロライオンという会社でありたい、と思っています」。●株式会社サッポロライオン　代表取締役社長　刀根義明氏
飲食業は「〝人〟が最大の財産」であり、「人の進化には終わりがない」●キリンシティ株式会社　取締役社長　佐部成彦氏
「明るく元気な、楽しい会社、職場にしよう！」ビールは人生を楽しむためのもの。だったら、それを提供する人も楽しんで働いていないと。●アサヒフードクリエイト株式会社 代表取締役社長　津村昭二氏
「はなまる」発祥の地である香川への恩返し。女性リーダーたちが主導して立ち上げた「レディースプロジェクト」が、ユニークだ。●株式会社はなまる　代表取締役　成瀨哲也氏
あとがき